面粉+水+盐+油，30秒速度1-3拌匀后，启动揉面程序3分钟
整理成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟以上
主锅无需清洗（毕竟少量的面粉残留，也是可以吃的，哈哈），投入洋葱，3秒/速度5切碎
又快又好，让你免于眼泪直流
清空洋葱，还是无需清洗主锅（毕竟残留的洋葱也是可以吃的，哈哈）。放入切成拇指大小块，冻硬的牛肉粒
启动turbo，4秒即可。
加入所有调料，2分钟/反转速度2，将肉馅搅拌上筋。期间加入45克葱姜水
葱姜水
拌好的肉馅，静置20分钟后，加入洋葱末
1分钟/反转速度2，拌好的牛肉馅
将面团平均分成7份
每一分压扁，擀圆，擀成2mm的薄片，直径约20
放上馅料，切开一个半径
依次叠放
最后收口，捏紧
锅里倒一指节高度的油，等油热后，中小火两面煎成焦黄即可。当中记得翻面
切成两半是为了摆拍，其实直接吃就好。饼皮是香酥的，肉馅是嫩滑的，一个不够得来两😄。
9
揉面-切洋葱-剁肉馅，从干到湿，整个过程一气呵成，无需洗锅，节约时间。 煎的时候用小火，如火太大，容易造成外皮已焦，而内里未熟的尴尬。