姜汁（姜汁撞奶）

姜，一斤。 把姜洗净（不去皮！！！） 洗的时候注意姜缝隙的脏东西哦，耐心一点慢慢洗。 洗完姜后沥干水，接着第二步。

把洗净的姜切片切块，大小形状，随你喜欢哈。

家里只有便携式榨汁机，所以只能将就下咯。 如果家里有去渣榨汁机就最好不过啦。 把姜块放入水杯，加水没过姜块，放上机台，开榨，大约榨15s左右，肉眼看上去比较细腻就可以，越细腻越节省过滤的步骤，姜味也越浓哦。

榨至姜汁细腻后，倒入奶锅中，煮沸（我居然忘记拍了），姜汁沸腾后关火。

用过滤网把姜汁和渣过滤一次。

过滤好的姜汁装入干净密封的容器中，放入冰箱储存。

姜汁做好后，口馋想来一碗姜汁撞奶，于是，摆好碗，到好姜汁，开工煮奶！（这一步我又忘记拍照了，原谅我）。 奶锅内倒入500ml的全脂牛奶和50g白砂糖（糖量因人而异调整，注意的是牛奶必须是全脂牛奶！！！），沸腾关火。 煮好的牛奶倒入壶中，放凉至60-70度左右，差不多就是35-40s吧。 放凉后在20cm的高处冲入已倒好的姜汁中。

静置15分钟，放一个勺子在姜汁撞奶上，检测下是否成功，勺子能平稳的放在上面就代表成功，放不稳沉下去也没关系，关键是味道好吃那就是王道！！！ 希望大家喜欢，在家试试。