闽清红糖甜粿

1、熬糖水：水加入红糖熬化，晾凉。 2、糖水中加入糯米粉，搅拌，再加入剩余的水，混合成团，状态可以参考搓汤圆的糯米团（水量不固定的，可以看状态）。最后加入油。

装盆，状态如图。用高压锅上汽后600瓦30分钟，或者，普通电饭煲精煮键至筷子插入无生米浆就可以了。 记得盖上保鲜膜蒸，水分不会跑进去。 （糯米团的状态很好玩，只要能混合，水量就差不多了，你感觉它硬，其实揉起来后不动它，轻轻碰下又是软趴趴的。）

或者加入炒熟去皮的花生，记得拌匀；又或者面上放红枣，都可以。

凉后。

成品香甜软糯。注意：全糯米粉版的甜粿蒸出来比较软、粘牙，但是也糯。

煎着吃，或蘸着蛋液煎更好吃。

这种红糖板，比较甜