虾仁用盐，胡椒粉，香油搅拌均匀腌制十分钟
将香菇，菜心茎，胡萝卜切丁
将鸡蛋蛋清分离取蛋白
蛋白中加盐，再加水搅拌均匀
搅拌好后倒入要上锅蒸的碗中，用勺子去泡沫后包上保鲜膜上锅中大火蒸十分钟左右
另起锅热油，加入切好的胡萝卜，香菇，菜心茎和虾仁炒熟，再加点生粉水勾芡
取出蒸蛋，将炒熟的虾仁放上就可以吃啦
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