煎带鱼

用料酒、酱油、大料、花椒、葱、姜、蒜把剪好的带鱼腌制一晚上。

锅加热，加入花生油，放入干辣椒，再倒入腌好的带鱼。

烹一会儿，入一下味，再加水，刚好没到鱼就好。大火煮开，再转中火。