青椒切圈 姜切片 葱打成结
紫苏切段 大蒜切片
油烧红 放一半姜片炸一下 放鱼炸至两面金黄（鱼比较多的话可以分几次炸） 放点醋去腥味 放适量蒸鱼油翻炒均匀
倒水把鱼盖住 放葱结和剩下的姜片 煮至水开 放辣椒圈 盐一勺半 等到汤发白 再放点醋和生抽 多煮会儿入味 快出锅时放大蒜和紫苏 稍微煮会调下味
出锅