豆腐去掉盒里析出的水，放盘子里，用刀划成小块
皮蛋切成碎末，覆盖着豆腐表面，皮蛋颗粒大小请参考步骤三的图
在皮蛋表面撒一层姜粉，我用的味多美的生姜粉
榨菜切成碎末，撒在皮蛋表面
表面撒上一勺生抽
再撒上3勺醋，喜欢酸的可以再多加醋
撒上一小勺辣椒油，我偷懒，直接用的老干妈的油
滴上几滴香油，开吃！不要搅拌，用勺子从上挖到底吃，不然味道不均匀
1.豆腐也可以加热吃 2.也可以加些小葱末，香菜末更提味，我懒得加了 3.不加盐，如果喜欢再咸些的，多加榨菜