奶香夹心小馒头(一次发酵)

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儿子最喜欢吃这种夹心的小馒头,不管是夹豆沙馅的,椰蓉馅的还是蜜豆的,我经常晚上做一点,第二天可以当早餐,所以做的是一次性发酵的,比较快速,松松软软也很好吃,一口一个,适合哄小朋友,主要不上火😄😄 下厨房评论没有办法及时一一回复,有事群里艾特我。进群V⭐:dejuanxuanhao_(备注下厨房昵称,微商广告勿扰,否则必踢)。不进群的请勿加。

用料

奶香夹心小馒头(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

所有材料放到盆里,像我们平时做馒头那样,揉面揉到光滑,我是用厨师机揉的。

步骤 2

经常晚上做这个,所以都是做一次发酵的,揉好面团之后,取一个分好的小剂子擀成长的牛舌状,如图片所示,中间放上豆沙馅

步骤 3

然后包起来捏紧卷成长条

步骤 4

切成一小块小块的刀切馒头。我都是做很小的,一口一个。这个看个人喜欢,大小不用纠结哈。

步骤 5

蒸锅里面放水煮温,大概40多度,像我们平时放的洗澡水那种温度

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步骤 6
步骤 6

蒸格今天我没有用油纸,直接刷了一层薄薄的油,然后把小馒头摆进去,放入有温水里的蒸锅,醒发30分钟。蒸锅里的水就是上一步骤已经煮温的了,所以不用开火哈。

步骤 7

这个方子的量我做了这样三层的小馒头,可以减半做。

步骤 8

如图盖上锅盖醒发大概30分钟就可以

步骤 9

醒发好之后的样子,然后就可以开始蒸!就蒸锅发酵的水直接来蒸就好了,不用再换水。大火蒸8--10分钟!可以焖两三分钟再开盖

步骤 10

出炉了,软软甜甜,一口一个。

步骤 11

晚上操作一次发酵比较节约时间,小孩睡了弄,第二天的早餐就有了

奶香夹心小馒头(一次发酵)的小贴士

馒头的面要揉到光滑 操作起来非常简单,小孩喜欢吃什么馅就夹什么馅

菜谱创建时间:2018-03-01 17:19:10
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