鸭子切块 姜拍碎 红辣椒切圈
茶油烧红 放八角 桂皮 姜爆香 再放香叶稍微翻炒两下
放鸭子翻炒至水分收干出油（如图状态） 放干辣椒 盐两勺 醋一锅勺 酱油一锅勺 白酒一锅勺 翻炒均匀
倒入高压锅内 放啤酒将鸭子盖住 再放酱油一锅勺 醋一锅勺 用高压锅压20分钟 焖15分钟
倒入锅中开大火收汁 快出锅时放红辣椒稍微翻炒
出锅