黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀
加入糖粉
先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀
将熟蛋黄筛入其中
继续搅打均匀
再把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入
用刮刀翻拌或者用手抓成均匀的面团
用手抓成均匀的面团
把面团分成5克一个的小球
摆入烤盘
再用手指在心中按压出自然的裂纹即可
烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
口感有点类似旺仔小馒头，非常香酥
1、熟蛋黄是这个饼干的特色，吃起来非常香酥； 2、玉米淀粉会让饼干的口感比较酥松，实在没有就用等量低筋面粉代替吧。 ※更多烘焙关注公众号【马琳的点心书】