把牛肉切好放进冷水，加入姜片和葱段，上锅烧开撇去浮末捞出牛肉放在一边备用
等待水烧开的过程中可以把土豆胡萝卜切块，如果怕土豆氧化，可以切好泡在水里备用
热锅放油，加入大料花椒姜片葱段爆香，把捞出的牛肉放入翻炒，加入老抽酱油和蚝油继续翻炒。大约翻炒三四分钟，加入水，冰糖，如果颜色浅可以再加一点老抽，水一定要一次加够，尽量不要再添水，大火烧开转小火炖
煮个差不多二十分钟把土豆加进去，我个人喜欢吃很烂的土豆，所以我土豆煮的时间也偏长，然后加入胡萝卜。(这两个蔬菜放入的时间都看个人的偏好)最后放入玉米和青豆(这两个我都是在超市买的速冻的)等汤汁收的差不多了，把水淀粉倒入，大火收汁，再加入盐和鸡精调味，就可以出锅啦🙌🏻配上米饭真的是超级下饭❤️