软粿

①做花生料：生花生中大火炒熟去壳，碾碎后加入熟芝麻（炒熟的白芝麻或黑芝麻）、白砂糖，混匀备用。 ②做软粿饼：锅里水烧开，水磨糯米粉慢慢加冷水揉成团，压扁后放入沸水，是不是铲动翻动，漂起即可。 ③浇料：花生料铺底后放入熟糯米软饼，一层饼一层料即可。 软粿复温：微波1.5min即可。