芹菜洗净切成芹菜丁，五花肉剁成肉末，葱姜末备好，木耳提前泡发洗净然后切成细末。
肉末加入葱姜末
加入适量的食盐
再加入适量的生抽
加入适量的食用油
最后加入适量的香油调味
点一些老抽调色
材料顺时针拌匀，腌制二十分钟入味。
加入木耳末
再加入芹菜丁
材料顺时针拌匀
包饺子就不介绍了，有需要可以去优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”。
葱末、黑芝麻、鸡蛋和清水
平底锅放油
油热调成小火把饺子摆进锅里，不要过密，要留有一些空隙。
浇入半碗清水，刚包好的饺子水量略减，但是如果是速冻的饺子，水量就要略增，因为速冻饺子变熟的时间是不一样的。
盖上锅盖，锅里的水份慢慢的蒸发掉，出现滋啦滋啦的声音。
揭开锅盖，饺子晶莹剔透
两个鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅匀。
这时慢慢倒入鸡蛋液，不要倒的太多，小平底锅两个足够，大平底锅子两个半鸡蛋即可。
调成中小火
盖上锅盖，等看到鸡蛋液大部分凝固就可以关火，焖三分钟开盖子
鸡蛋又嫩又香
这时撒上黑芝麻
再撒上香葱末
盛盘享用吧！