制作沙爹酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】-沙爹酱的做法制作。
所有食材配齐备用；
牛里脊肉、猪五花肉、鸡胸肉处理干净后切块，用腌肉粉腌制30分钟；
肉腌制好后用竹签签串；
少许油入锅，油热锅后放入100g 沙爹酱，小火翻煎30秒；
30秒后，加入250ml水，煮至沸腾，起锅备用（期间适时搅拌，防止粘锅）；
100ml油入锅，油热后，将签好的肉串放入锅中炸熟，捞出备用；
将煮好的酱汁淋到炸好的肉串上，亦可拿肉串直接蘸煮好的酱料吃。
1、牛肉烧烤最适合的部位是上、下里脊肉，选牛肉时可得好好选。 2、如果嫌沙爹酱做法太复杂，可直接选用ADAMI 沙爹酱，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78199/?from_userid=121338420 3、沙爹酱还可以做沙爹菠萝饭、沙爹越南春卷、沙爹肉饼等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】-沙爹酱食谱。