咖喱肥牛饭

洋葱半个切块儿，油锅烧热后下锅翻炒，变黄色后加胡萝卜丁，以便胡萝卜素析出

土豆切丁不过水，入锅翻炒

加生抽、耗油提味儿

肥牛片入沸水变色后撇去浮沫，汤倒掉。这一步时间不要久，以免肉片变老

炒制好的洋葱、胡萝卜丁、土豆丁加水炖煮，加入咖喱块。这一点不够，我后来又加了一倍的量

盖锅盖略微炖煮几分钟，尝土豆块变稍绵软后加入粉丝，粉丝变软后最后放入焯熟的肥牛片，收汁关火出锅。

汤汁不要收干。因为要拌米饭吃😋。盖在米饭上

开心地吃掉吧！