健康版牛油果鹰嘴豆泥

准备称量好鹰嘴豆干豆；

拿一个稍微大一点的容器，加多点水没过鹰嘴豆泡发，最好隔夜；

将泡发好的鹰嘴豆加水放入锅内煮30～40分钟变软，捞出稍微沥干水分，同时备好其他调料，准备搅打；

将上述3中的调料一起放入破壁机搅打，如果觉得太稠可以边搅打边适量放入清水调和，直至出现顺滑状态即可；

将鹰嘴豆泥盛入盘中，撒上喜欢的调料，比如辣椒粉、西芹、小番茄等，可以随意搭配蔬菜和主食。