1.牛杂用水煮开，倒出备用 2.锅里放油，放入姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒炒开，放入牛杂炒一会，再放入耗油酱油，适当的盐炒七八分钟，放入水煮开。再倒入高压锅 3.高压锅弄好之后，放入锅里，把萝卜放进去炖十五分钟左右即可