这是当时学的时候录的视频，浓浓的泰式英文啊，哈哈哈哈哈哈
虾去头开背挑出黑线，香料切好备用，椰浆粉用开水化开搅匀）
汤底最好用高汤或者鸡汤… 先把香茅、南姜，柠檬叶放到汤里煮开，两三分钟后就可以闻到味道了
这时就可以把草菇（我是用的杏鲍菇代替，草菇确实太难买了）小米辣倒进去煮开后调小火焖煮个三四分钟
再把两勺冬阴功酱和一勺辣椒酱放进去
再将处理好的虾放进汤里
再倒入鱼露
煮到虾蜷起就可以加入椰浆，然后关火
青柠汁要在关火之后倒进去，这样才会最大程度保留酸味
最后在汤里放点香菜，酱紫一道正宗的泰式酸辣虾汤就做好了，味道跟建兴酒家的冬阴功汤差不多😏傲娇脸，哈哈哈哈…
1 整个过程不需放盐 2 不要把青柠切片放到汤里煮，不然喝起来会苦！