最喜欢的面包之一，最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成型的面团略煮过，这样之后的贝果就产生了一种特殊的韧性和风味。低脂又易做，不用等待漫长的发酵，又可以满足扎实的咀嚼感。
食用方式可蒸热，或再烘烤，亦可微波。横切成两个圆，涂抹喜欢的果酱或者Cream Cheese，再搭配其他新鲜果蔬，或者鸡肉火腿片，感觉就在远古的奥地利～
黑麦贝果的做法步骤
步骤 1
所有材料揉至扩展阶段（我用面包机30分钟），揉好的面团分成六等份，滚圆盖上湿布松弛10分钟。
步骤 2
取一份小面团按扁擀成椭圆形，面团对折搓成长条，两头对接
步骤 3
整形好的贝果放在剪好的油纸上，盖上保鲜膜醒发30分钟，时间快到时，煮糖水
步骤 4
水开后，转小火，一定不要出现大水泡，然后两面各煮30秒，捞起放入烤盘
菜谱创建时间：2018-03-14 12:31:00