玉米面窝窝头(发面馒头)

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作者：王筱沐

关于形状，你觉得怎么喜欢怎么简单怎么弄😄(白糖就是帮助发酵，而且刚有一点点甜可以不放)～

用料

玉米面窝窝头(发面馒头)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～一点点倒入温水，搅成絮状～揉成面团～盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

步骤 3

发酵好的面团，特别蓬松～

步骤 4

将面团揉一会排气，搓成长条状～分割成均匀相等的等份～取出一份揉成圆形～大拇指伸进去，开始制作搓高～

步骤 5

1窝窝头:尽量搓高些(发酵好会矮很多)搓的表面光滑些，蒸好表皮才会光亮无皱褶～还可以做成小碗的，圆形(馒头)，长椭圆形，喜欢哪种就做哪种～

展开全部

步骤 6

依次做好全部，有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵至2倍大(10分钟)～

步骤 7

发酵至2倍大的窝窝头～

步骤 8

冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸12分钟～

步骤 9

蒸好焖5分钟再打开锅盖，水蒸气不要滴在馒头上～

步骤 10

玉米面窝窝头就做好啦～

步骤 11

看看内部组织哈～

步骤 12

粗粮吃起来😄～

步骤 13

馒头形状哒～

步骤 14

好可爱有木有😊～

菜谱创建时间：2018-03-14 17:41:59

烫面窝窝头、即使凉了也不会硬、越吃越香的窝窝头、简单快捷

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