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清爽不腻的“红茶玛德琳”,轻松烤出完美大肚子!的做法

清爽不腻的“红茶玛德琳”,轻松烤出完美大肚子!

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作者: 烘焙疯子Ella
烘焙疯子Ella
玛德琳从哪儿来的呢?有很多美丽又有趣的传说。最广为流传的一种是,1730年,美食家波兰王雷古成斯基(特别汤姆苏的名字~),一度流亡在梅尔西城(地名也很苏,言情小说必备),有一天,他带的私人主厨在出餐到甜点时,溜掉不见了(不太懂流亡还带私厨这个操作)。于是,有个女仆挺身而出,烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到雷古成斯基竟然很喜欢,于是就将这种点心命名为女仆的名字madeleines。(居然没发生点儿凄美动人的爱情故事,生一堆猴纸什么的,不科学) 总的来说,想要烤出大肚子的玛德琳,必须具备三个条件: 第一、贝壳型模具 第二、合适弹性的面糊 第三、高温快熟 下面我们就来看看完美的玛德琳是怎么做出来的吧~

用料

清爽不腻的“红茶玛德琳”,轻松烤出完美大肚子!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将红茶包剪开,与牛奶混合,微波30秒后静置

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋中加入蜂蜜和砂糖,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1中红茶与牛奶的混合物,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉和泡打粉,搅拌至少50下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入融化的黄油,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入裱花袋,冷藏4小时以上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具抹黄油撒上面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入面糊。烤箱上下火200度,烤10-12分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后立即晾凉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后表面抹上水饴,撒上砂糖,用高温喷枪喷5秒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面冷却后就能吃咯

清爽不腻的“红茶玛德琳”,轻松烤出完美大肚子!的小贴士

好啦,看着大肚子的玛德琳,是不是很有成就感呢?全部都要负(吃)责(diao)哦~

菜谱创建时间:2018-03-16 17:13:33
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