毛香粑（清明粑）

血豆腐切碎。

引子糖。

炒馅:，菜油加热，放血豆腐，椿菜，火葱或香葱，一点点盐炒匀即可。

准备馅:血豆腐，香葱，椿菜。

放菜油，油温热，放入椿菜芽，血豆腐，香葱，翻匀，加点盐即可。

炒好的馅。

粑粑菜煮熟。

倒入糯米粉中（糯米:大米＝2:1即10斤兑5斤，这样做出来的糯米饭包汤圆，做毛香粑要硬点，不是很软不好塑型。）。

揉成团。

取一坨揉圆，捏出个窝，包馅（我是将豆腐馅加入引子糖拌匀，包成咸甜的。）

刷一面菜油，放刷油的一面放在锅中，

两面和边缘的一圈都全部烙好。

出锅。

以前妈妈做的毛香粑还加了火葱。