用APP打开 
新娘的白纱：微苦茉莉花奶油裸蛋糕
1.1万人浏览 1129人收藏 5人做过
作者：
pingguolian
用料
新娘的白纱：微苦茉莉花奶油裸蛋糕的做法步骤
步骤 1
淡奶油倒入小锅中煮沸，加入10g茉莉花，晃动均匀，趁热盖上保鲜膜，放凉后冷藏24h。注意，冷藏两天也可以，花香更浓郁，但是奶油会有一些花草的微苦味道，比较淡的苦味，介意的同学冷藏一天就行
步骤 2
制作百香果夹心。蛋液打至发白、体积略微膨胀，不要打发。百香果汁、砂糖倒入小锅煮沸，关火，缓缓倒入蛋液，搅拌均匀，继续小火加热搅拌至浓稠
步骤 3
冷却到不烫手，加入黄油拌匀，放冰箱冷藏备用
步骤 4
取出茉莉奶油，过滤掉花瓣，得到差不多350g奶油，将浸泡过的花瓣挤一挤，还能挤出一些奶油。
步骤 5
奶油加糖，高速打发至硬性。浸泡过的奶油不太容易打发，不要气馁，约5-8分钟后奶油膨胀，打到偏硬性。这里糖不建议放太少，要用甜味中和茉莉的微苦
步骤 6
戚风分成三片，仅仅在中间那层涂抹百香果酱，不要太厚。再分别抹上淡奶油，最后装饰即可
新娘的白纱：微苦茉莉花奶油裸蛋糕的小贴士
1.百香果与茉莉是很神奇的一个搭配，由于百香果本身味道浓烈，很容易抢了茉莉的风头，尤其是冷藏后，茉莉的味道就会被掩盖。因此这里建议只涂抹其中一片，以免过度掩盖茉莉的花香。当然，不做的话也可以，口味更加清新 2.百香果馅儿的关键在于其酸甜度，由于百香果的成熟度、品种不同，自然甜度也大相径庭。配方的糖量供参考，大家实践的时候根据口味调节
菜谱创建时间：2018-03-17 21:06:51
