面包夹蛋糕➕红豆

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作者: LAN私人手作
松软的面包加上蛋糕,还配着红豆夹心,口感的真很棒,而且外观也是棒棒哒🎉!做完这个相信没有什么是你自己完成不了的,再刷个圈,朋友们估计不佩服你都不行啦!哈哈哈…………^ _ ^

用料

面包夹蛋糕➕红豆的做法步骤

步骤 1

先把,除了黄油以外,其它所需做面包的材料,都加一起揉,柔到15分以后可以加入软化的黄油继续揉,我是手工揉面的,大概是揉了30分钟,揉到面能拉一起一张像熟料膜柔韧性好,就可以发孝了,温度在23-28之间,盖上保险膜,发到面2倍大

步骤 2

手指在中心地方搓个小洞,洞不会回缩,表示发孝完成,(洞旁若塌陷表示发孝过头了)

步骤 3

把蛋清和蛋白分离,各拿一个盆装着,用打蛋器打出小泡时,加入绵白糖,再继续打

步骤 4

打至硬性发泡,明显纹路(图文)

步骤 5

在蛋黄里加绵白糖,牛奶,玉米油

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

筛入低粉,继续搅匀,不起团,搅拌均匀

步骤 8

搅拌完的

步骤 9

加入三分一的蛋白,上下搅动,不能打圈,以免消泡

步骤 10

上下搅拌

步骤 11

搅拌均匀,再倒入剩余打发过的蛋白

步骤 12

继续上下搅拌均匀

步骤 13

拿一张油纸铺入烤盘,倒入搅拌好的材料

步骤 14

烤箱预热10分后放入,上下管120分钟,考30分钟,温度根据自己家烤箱的脾气哦!

步骤 15

把黄油软化后加入细砂糖,和低粉,捏出颗粒糖粉做装饰,把草莓🍓洗净,切好做装饰

步骤 16

发孝好的面粉,用擀面杖压平,压出气体

步骤 17

压成一个正方形,做准备,把考好的蛋糕,冷却后,切成长方型放在中间,可以只用一层蛋糕,也可以用两层,我是放了两层蛋糕,在蛋糕中间铺了一层红豆(放了红豆会显得甜一些)根据自己喜好放哦,把面粉边,对称切成条状,交叉编好,放在温度较高的地方二次发酵,大概35-40度左右,发酵半小时到1小时(可以放在刚刚考好的烤箱里,因为烤完蛋糕烤箱里还有余温)

步骤 18

发孝好后,刷两层鸡蛋液,放入切好的草莓,带叶子的草莓可以考完后再放,再放入准备好的糖粉,烤箱预热10分钟后放入

步骤 19

上下管调160度,考25分钟,大家自己要观察一下面包的变化,因为烤箱脾气不同所以担心温度不同,根据自己家烤箱温度调整哦!

步骤 20

考完的成品,我后面撒了椰蓉做装饰,香味扑鼻呀!

步骤 21

红豆夹心,加上蛋糕的松软,真是棒极啦!烤完这个,感觉像大师级一样了,哈哈哈,开个玩笑,别介意!嘻嘻😁

面包夹蛋糕➕红豆的小贴士

大家只要用心做,都能做的很好哦!加油吧!各位宝贝们!

菜谱创建时间:2018-03-18 14:52:36
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