先将老豆腐切块（大小看个人口味）
青菜洗净，一旁待用
锅内放少许油，煎豆腐
热油将豆腐煎至两面金黄
捞至一旁空油
锅内再放少许油，将之前的青菜放置锅内翻炒
然后将之前的煎好的豆腐放入锅内，放蚝油、少许生抽和盐调味
可以适当放少许高汤或开水，小火焖30秒
收汁后呈盘
1、煎豆腐时用小火，大火容易煎焦，那样豆腐会苦 2、高汤的话，看情况适量加 3、豆腐再次放入后，翻炒时注意不要把豆腐翻破