浓缩咖啡粉加热水，搅拌至咖啡全部融化（可以根据自己口味加糖）
淡奶油加糖分打至 6 分发，马斯卡彭①用蛋抽搅拌顺滑，打发的淡奶油和马斯卡彭混合均匀，放入冰箱冷藏备用
马斯卡彭②加蛋黄加细砂糖①搅拌均匀顺滑，筛入低筋面粉和泡打粉
搅拌成均匀的面糊
蛋白加细砂糖②打发至倒扣不会滴下的状态
分次拌入蛋黄糊中（用切拌的手法，防止消泡）
少许黄油擦锅（得是不粘锅），面糊放入平底锅，小火（超级小火，答应我）焖 4 分钟，翻面再焖 2 分钟
其实时间是个大概，不同的锅和火大小时间不同，注意观察
取出煎饼，刷上咖啡糖浆
马斯卡彭乳酪糊抹在松饼上，筛一层可可粉
也可以不刷咖啡糖浆，直接加上打好的乳酪糊，再摆上草莓和蓝莓，就是网红马斯卡彭松饼啦（图片来源于大众点评，详见水印）