首先在制作糖浆：将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中
加入一点点清水，搅拌成糖浆状
将糖浆倒入6寸模具底部
再把切成片的新鲜菠萝摆在上面
摆好之后，在表面撒上一些肉桂粉提味
现在开始制作蛋糕糊：将黄油室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑
加入蛋糕材料中的细砂糖，继续搅打均匀
分3-4次加入鸡蛋液
每次都要搅打到完全吸收再加下一次
将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中
用橡皮刮刀翻拌均匀
将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中
然后用刮刀略微抹平整
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤30分钟左右，表面金黄即可
稍微冷却后，倒扣脱模，菠萝就在最上面啦
1、用罐头菠萝也可以，不过罐头菠萝比较甜，糖浆可以减少一点糖； 2、我用的是固底防粘蛋糕模，你也可以用硅胶模，不要使用活底模，因为在烤的时候，底下的糖浆会渗出来。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】