食材选用二刀肉去皮，将蒜苗切段，彩椒切菱形，小米椒斜切小段备用
油温60度下肉片小火煸炒出油，肥肉微卷
继续保持小火依次加入豆瓣酱和豆豉炒出红油后放入葱姜蒜炒香，烹入料酒、生抽少许调味
最后倒入蒜苗炒至断生即可出锅装盘