冬笋剥出芯，切片，清水泡半小时
冬菇（可以鲜香菇）发好，切片
油豆皮温水发开，水中少放盐，泡15分钟
砂锅内放适量水，烧开后下冬菇片，煮沸；下油豆皮，煮沸；下冬笋片，煮沸，换小火炖至汤汁发白，加盐调味，出锅，点香油。