将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半。放入开水中抄去血沫后放入凉水中，加入姜片和葱段，大火烧开。
荸荠去皮
用水洗净（可以偷吃一个，味甜多汁，开胃解毒）
锅开后加入荸荠、红枣、花椒、枸杞、干辣椒🌶️大火烧开10分钟后转小火炖2小时，等待满满的胶原蛋白出锅。
出锅前加少许盐，可根据个人口味加盐。满满的胶原蛋白汤出炉啦。