液种黑米全麦馒头
1628人浏览 34人收藏 2人做过
作者：
云淡姐
用料
液种黑米全麦馒头的做法步骤
步骤 1
用料理机将泡了15个小时，并沥干水份的黑米，打成粉
步骤 2
打后的黑米面
步骤 3
这一步忘了拍照，将液种部分搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏15小时左右（我是晚上8点放冰箱）
步骤 4
第二天中午，把液种部分从冰箱拿出，放入主面团部分材料，揉到三光，盖上盖子或保鲜膜，进行再发酵
步骤 5
大概1.5小时左右，发酵好了的样子（温度的高低，发酵的时间也不同）
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步骤 6
步骤 6
面板上撒干面粉，拿出面团
步骤 7
整形
步骤 8
包了糖包子
步骤 9
醒发20分钟，冷水上屉蒸，上汽后，蒸20分钟
步骤 10
蒸好的样子，是不是还不够黑吧！😊
液种黑米全麦馒头的小贴士
糖包子的馅，可参照我另外的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102926801/
菜谱创建时间：2018-03-25 20:20:23
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