鸡爪洗净剪指甲然后用刀对切，这样显的鸡爪比较多 不过要是没力气也没砍骨头的刀就别对切了，整个吃起来也一样 我家5口人吃饭 不对切，一人才两只鸡爪感觉好少 加入花椒，姜片2片 水没过鸡爪 大火煮开，煮开后再煮个3分钟把脏东西煮出来 切记开盖煮，别盖锅盖 用流动的水把煮开的鸡爪冲洗干净放入高压锅
水没过鸡爪 加入姜片 花椒 桂皮 香叶 八角 冰糖 我家里正好有肉蔻粉 就也加了点 没有不用加 再一勺黄酒 三勺老抽 一勺生抽 勺子要看你鸡爪多少 我用那种陶瓷的小勺子 高压锅盖上后大火上气， 看你喜欢吃什么程度 我喜欢软烂的那种 就上气上了12分钟出锅
出锅开吃