蒜蓉蒸金针菇

蒜蓉蒸金针菇：金针菇去根洗净，控干水分摆入盘中。一头大蒜剁成蒜泥，两个剁椒切成小段，切少量葱花备用。锅里放油烧开，一半蒜蓉炒香放入蒸鱼豉油（少放，经验之谈）加入少量糖，放入另一半蒜蓉炒匀关火。剁椒和葱花摆入盘中，倒入炒好的豉油，水开上锅蒸六分钟就好了。