牛排

1. 牛排拍从松软一些，提前20分钟用盐和黑胡椒腌制。 2. 热锅，加油，冒烟的时候把牛排放入，不用调小火，这个做法的特点就是大火直接煎。 3. 一分钟翻一下面，牛排比较厚，侧面也要竖起来煎一下。 4. 四面都翻过后放入大蒜，记得把大蒜和牛排摩擦摩擦，哈哈哈。 5. 加入适量黄油，继续煎。 6. 整个煎的过程也就五六分钟，就可以出锅了，接着 let the steak rest. 7. 开吃！