媲美餐馆的手撕包菜
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作者：
赫本好美丽
用料
媲美餐馆的手撕包菜的做法步骤
步骤 1
包菜手撕洗净
步骤 2
用菜篮把水晃干，一定要干干的，或者多沥干水份
步骤 3
包菜一定要像这样干干的，不要有洗菜的水，这就是炒包菜不水的关键
步骤 4
蒜切末，干红辣椒切段
步骤 5
大火热油，油一定要烧辣，这样包菜“磁啦”下锅后，有种半糊不糊的油烟味😄这里我用的柴火烧的
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步骤 6
步骤 6
辣椒段，蒜末，包菜一起下锅，快速翻炒，速度一定要快，姿势一定要帅！
步骤 7
快速加醋
步骤 8
加生抽
步骤 9
加糖，盐，鸡精，快速翻炒
步骤 10
出锅～
媲美餐馆的手撕包菜的小贴士
包菜一定要沥干水份！ 火大油辣也是关键！ 在锅中翻炒要迅速，不能太久，不然包菜颜色不脆了就不好看了 同理也可以做干锅花菜～
菜谱创建时间：2018-03-28 15:17:09
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