猪肉切好后放生粉搅拌，热锅下油，倒入腌好的猪肉，变色后入酱油翻匀起锅放一边。
油锅入蒜末，倒入切好的土豆，胡萝卜，菜椒，茄子翻炒后 倒水盖锅盖闷。
待差不多收汁便倒入猪肉，下调料（蚝油，盐，鸡精） 翻炒几下后便可出锅。最后关火放点芹菜（可不放）