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清明粿（青汁粉版）
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作者：
七爷大大
用料
清明粿（青汁粉版）的做法步骤
步骤 1
把菜炒熟晾凉（炒菜的过程略乐哈～）
步骤 2
把糯米粉和粘米粉放在一个足够大的盆子里，用筷子先把两种粉拌均匀
步骤 3
把500克沸水倒入到35克青汁粉里，拌匀
步骤 4
青汁水分次倒入粉中搅拌，成团，千万别一次加完，否则你会崩溃，成团的过程比较艰辛，但是一定要有耐心，只要坚持一定会成功的哦！
步骤 5
成团的粉会裂，不能直接包，把它放蒸锅上蒸15至20分钟，但建议不要蒸至全熟，不然会难揉和难擀
步骤 6
蒸好的粉团立马取出扯成一块一块稍稍散热，然后戴上防粘一次性手套开始继续揉粉，必须趁热揉（我今天的粉一不小心蒸过头乐，好难揉，手速慢的会更痛苦）
步骤 7
揉成这个样子就ok啦，开始包粿吧
步骤 8
包包包！
步骤 9
上蒸锅，冷水蒸15分钟（前提是你之前的粉没有全熟哈）
步骤 10
蒸熟，开吃吧～
清明粿（青汁粉版）的小贴士
1.关于两种粉的配比，喜欢硬一点口感的就多放粘米粉，喜欢软一点的就多放点糯米粉，不过我喜欢粘米粉和糯米粉的配比为2:1 2.个人建议不要把粉蒸到全熟，半熟即可，不然后面揉粉和擀皮都会比较费劲
菜谱创建时间：2018-03-29 00:27:37
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