猪肉馅加葱姜末，盐，蚝油，料酒，一品鲜调味，加入少许的鸡蛋液。腌制5-10分钟。 锅中放油，放入腌制好的肉末，炒散，变色后盛出备用。
三个鸡蛋打入碗中，并加入少许的油打散
鸡蛋打匀
平底不粘锅加少许油，锅热后转小火，倒入一汤勺的鸡蛋液，鸡蛋稍微有点凝固时放入炒好的肉末。用筷子和铲子把鸡蛋液的另外一面折叠过来，不能单独用筷子，用筷子会不小心搓破鸡蛋皮，两面煎至金黄就可出锅了。
成品