酸辣海带丝

咸海带头泡发一天，洗干净，切丝，烧开水放入锅里过一下热水操一下，然后滤出放入冷水。（这样弄既不会感觉海带黏黏的还干净爽口）

小红椒切成菱形，姜切成丝，蒜剁成蒜末。

锅放油，倒入小红椒，姜丝，蒜末。

海带滤干水 倒入锅翻炒。

酱料：生抽一勺半，泰式鸡酱一勺半，糖半勺，醋一勺半，盐巴适量，倒入锅内翻炒，味精适量。