【清心湖】干锅千页豆腐

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作者：清心湖

如果能自己在家动手做上一道干锅菜，不仅可以给家人带来食欲更能让人感受到温暖。将新鲜的茶树用肥嫩的千页豆腐和鲜艳的红辣椒一炒，加上点儿豆瓣酱，麻辣鲜香，菇脆肉厚，清爽下饭。茶树菇丰富了菜的口感，而且增加了菜的营养，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克（数据是假的，好吃才是真的）。

用料

看自己的胃口

看自己的胃口

【清心湖】干锅千页豆腐的做法步骤

步骤 1

千叶豆腐、茶树菇、红椒、豆瓣酱

步骤 2

茶树菇去蒂

步骤 3

撕碎洗净

步骤 4

千叶豆腐切片

步骤 5

辣椒两头去蒂划开祛籽，切块

展开全部

步骤 6

步骤 6

热锅倒入适量油，下入千页豆腐

步骤 7

煎制两面微黄捞出

步骤 8

热锅起油，下入茶树菇丝

步骤 9

大火炒制九分熟

步骤 10

出锅

步骤 11

锅中倒入适量油，豆瓣酱

步骤 12

小火炒香

步骤 13

下入红辣椒煸炒

步骤 14

在锅中放入炒好的茶树菇、千页豆腐

步骤 15

翻炒均匀

步骤 16

滴入适量生抽

步骤 17

翻炒均匀

步骤 18

千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具有独特的Q劲爽脆，而且还具有超强的汤汁吸收能力。挑选鲜茶树菇时，要选花朵比较饱满的，茶树菇的颜色以茶色为好，色泽鲜，茎长但不要很粗的那种，否则会很老。

【清心湖】干锅千页豆腐的小贴士

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菜谱创建时间：2018-04-02 13:46:00

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