核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。将核桃做成琥珀核桃仁，脆脆甜甜的，宝贝儿们都爱吃！快来试一下吧！
琥珀核桃仁的做法步骤
步骤 3
炒锅中加入少量水，放入冰糖和2勺蜂蜜。熬到轻微冒泡后快速将煮好的核桃仁放入，不停的翻炒，使其周身沾满糖汁。
步骤 4
收汁倒入盘中，将炒锅刷净，倒入适量花生油，油热后将裹了一等糖的琥珀核桃仁放入，小火，炸至其酥脆即可！有了糖衣的核桃仁是不会吸附太多的花生油的哟，可以放心食用！捞出装盘，趁热撒上白芝麻即可！
菜谱创建时间：2018-04-02 16:44:02