董太的私房菜--桑葚山药鸡蛋糕

将铁棍山药去皮，然后洗净，切小块，用料理棒打碎成山药泥，倒入大碗备用。

桑葚洗净，然后用料理棒打碎，放入盛有山药泥的碗里面，最后加入鸡蛋，搅拌均匀。

将料理纸平铺在汤碟里面，然后将混合的山药泥放入碟中，冷水上锅，盖上盖子之前，在碟子上面倒扣一个盘子，然后大火蒸20分钟即可，根据个人口味可以加入白糖。