买来的螺丝继续用水养着，往水里滴点生的菜籽油，可以加速螺丝吐出排泄物。
准备配料，根据口味酌情增减，我是偏好麻辣口味。
菜籽油下锅，六七分热之后倒入配料炒香，然后下螺丝翻炒，期间放入料酒、老抽、生抽、耗油，然后加入水，大火烧开后转小火，放盐，在加少许白糖提鲜，闷盖40分钟左右起锅，撒点葱花即可。