1、莴笋切丝后，放一旁备用；虾皮用玉米油小火炒制金黄备用，油不要过多；
2、蒜加一点点盐用捣成泥状。
3、用生抽和香醋大1：1的量和蒜泥调匀，大家可根据个人的口味来调节味道。
4、把调好的蒜泥料和莴笋丝搅拌均匀装盘，倒入炒好的虾皮，一道美味的凉拌莴笋做好啦，小伙伴们开动吧！😁