材料准备
茄子滚刀切小块，放在盐水里备用（等炒之前用清水冲一下，捏干水分）
灯笼椒切小块，蒜切末和老抽，白糖，盐，清水兑成酱汁
先热锅，倒入适量油（茄子容易吸油，自己拿捏量），油烧热放姜片炒一下，茄子炒稍微变软变色，放入灯笼椒翻炒片刻
倒入酱汁，收干水分，出锅前，加少许鸡精提味
当～当～当（这三个字是对的嘛，怎么越看越不像）(๑＞ڡ＜)☆完成
这是一个人吃了两次的量，哈哈，一次吃米饭，一次用来拌面