蕨根粉清水洗净 ‼️‼️‼️放进容器倒入开水、盖盖泡软（最好是有盖子的容器，盖盖焖着） 泡软后煮3分钟左右（不要煮的太软，口感不好），盖锅盖，闷一会儿 之后过清水备用
香葱或香菜切段
小米椒切碎
把生抽、香醋、盐、糖和蒜末调汁，备用
把香葱或香菜撒在蕨根粉上
倒入调好的料汁
翻拌均匀
热油加入小米椒，爆炒10秒左右（这样就不会太辣）
把热油倒入蕨根粉
翻拌均匀，再撒入一些香葱（或香菜）
腌制一会儿，更入味儿
1、觉得汤汁不够，可以加入适量凉白开 2、调味料的多少，根据自己的口味添加 3、如果喜欢辣，小米辣可以不过油，直接放到料汁里，然后加入香油调味