西红柿去皮切成丁。（西红柿顶划十字在开水里烫一会，或者用筷子插着在火上烤烤就能去皮） 把菠菜焯水捞出切丁，或者小段。 鸡蛋打散 黄瓜切片，别太小，宝宝不吃还可以挑出来 切出来炝锅的葱花
适量面粉慢慢加水和成面糊 就是成粥的那种，不要太稀，稀了到锅里不成形，不要太稠，稠了疙瘩不软。 要那种筷子挑起来滴落的很慢很慢的那种。想更软就加水，别太多
葱花炝锅，放西红柿超出汤 加水烧开放菠菜和黄瓜片 倒酱油
面粉糊都倒进裱花袋里，或者结实的食品袋里 裱花袋尖剪小口（口的大小也影响疙瘩的大小） 水开就挤面糊，要挤点换个地方再挤点。速度别太满，不然会糊锅，因为这种疙瘩很容易熟。
挤完疙瘩用筷子搅拌后，立刻打鸡蛋花 鸡蛋成型就撒盐，香油关火 可以放点香菜