热锅冷油下小茴香，这是我煎两个鸡蛋撒的量，建议放的充足点，毕竟我们就是要吃那个味儿。中小火🔥把油煎热。
下鸡蛋，中火煎。
一面煎好后翻面，凝固后倒生抽，喜欢口再重些可以改放酱油，火可再调大一点，边儿会更焦脆，等生抽靠的差不多有焦香味儿出来就关火。
就酱。
当当当当！再就一碗阳春面就上天了！！（阳春面的做法见下一篇）