伯爵茶戚风

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作者: 小楷妈咪

用料

伯爵茶戚风的做法步骤

步骤 1

取4包茶包放入牛奶加热至有消泡,关火闷10分钟。取出奶茶大概80g

步骤 2

奶茶➕玉米油➕2个茶包粉搅拌乳化。篩入低粉翻拌

步骤 3

蛋白和蛋黄分开装好备用。

步骤 4

面糊加入蛋黄翻拌均匀,成蛋黄糊

步骤 5

玉米淀粉和糖混合,分三次加入蛋白打发至硬性

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步骤 6
步骤 6

取3分1蛋白霜跟蛋黄糊翻拌后把剩余蛋白霜一起翻拌。

步骤 7

倒入模具,18CM屋诺中空。震出大气泡。

步骤 8

170度预热烤箱

步骤 9

卡士5001,烤网下层。170°10分后取出划线,160°烤35分钟。出炉倒扣。

菜谱创建时间:2018-04-08 13:18:19
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