冷冻虾仁自然解冻。
挑去虾线，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓抓。
荷兰豆洗净撕去两边的长丝。
用淡盐水浸泡一会捞出。
锅中水烧开，放少许盐少许油，倒入荷兰豆焯烫，捞出放凉水中浸泡，炒前沥干。
红椒切丝。
准备十几个白果。
洗净两个草菇。
草菇切片，放开水锅中焯烫一下捞出备用。
白果焯烫一下捞出备用。
起油锅，放姜末蒜末。
倒入虾仁滑炒。
倒入草菇和白果。
倒入沥干的荷兰豆。
加红椒丝。
加适量盐，白糖调味，迅速翻炒均匀关火。
盛盘。
营养健康，低脂美味( •̀∀•́ )